Dal sal

A nyári nagy melegben nem nagyon van kedve az embernek bográcsozni. No de amint beköszönt az ősz, máris szívesebben rakunk tüzet és melegszünk mellette. Még egy kis eső sem szabotálhatja, ha egyébként száraz helyen tartjuk a tűzifát. (Emlékszem mikor egy táborozás alkalmával azt a feladatot kaptuk, hogy 5 napi esőzés után gyújtsunk méteres tüzet abból, amit az erdőben találunk. Kaptunk hozzá 3 szál gyufát, de megoldottuk...)Most egyszerre áztattam be éjszakára sárga borsót, azuki babot és lencsét. Mindegyikből 1 decit. Lehetne ezt cizellálni, hiszen a sárga borsót és a lencsét is elég lenne néhány órán át áztatni, de együtt is elférnek az edényemben és legalább összeszoknak.
A bográcsban olajat hevítettem és megpirítottam rajta egy felaprított nagy fej hagymát. Fokhagymapréselővel nyomtam bele egy kb. 3-4 centis gyömbér darabot, három gerezd fokhagymát, két kisebb chili paprikát felaprítva, egy teáskanál kurkumát és két nagyobb paradicsomot, ugyancsak darabolva.
Mikor kicsit összeszoktak (néhány perc alatt megvolt), hozzáadtam a hüvelyeseket és addig főztem míg mind meg nem puhult. Csak a vége felé sóztam és kevertem hozzá 2 evőkanál vajat és ugyanennyi tejfölt.
Természetesen konyhában is elkészíthető, mint minden bográcsos étel.
...de szabadban mindig finomabb lesz.

Szabad szelek

Tegnap vendégeink voltak. Tudtam, hogy a nagynénémék délután jönnek, és úgy gondoltam az a legjobb, ha nálunk is vacsoráznak. Ilyenkor vagy előre elkészíti az ember az ételt, hogy részt vehessen a társasági életben, vagy becsalogat mindenkit a konyhába...
...vagy a konyhát csalogatja a mindenkihez.
Délben már beáztattam a lencsét, feldaraboltam a hagymát, krumplit, és elraktároztam a hűtőben, hogy ezekkel már ne kelljen vacakolni.
Bográcsozni gyakorlatilag egész évben lehet, talán csak a nagyon erős eső és szél szabhat gátat az egytálételek legízletesebb elkészítési módjának. Hidegben kellemes enyhülést hoz a tűz melege, nyáron pedig neki lehet vetkőzni, és egy kellemes árnyékos zugban néhány sör társaságában remek móka a közös főzőcskézés.
Az egyszerűség kedvéért előre bepakoltam a bográcsba a felszeletelt hagymát, a fokhagyma gerezdeket, a curryt, koriandert, lenmagot, sót és meglocsoltam olajjal. Így került fel az állványra a már égő tűz fölé. Kicsit összepirítottam, majd ráborítottam a feldarabolt burgonyát is, hogy az is süljön meg egy kicsit. Pici vizet kellet rá locsolni, hogy ne kapjon oda, és persze időnként megforgatni a bográcsot. Kb. 10 perc után hozzáadtam a lencsét, és felöntöttem vízzel, majd egy hirtelen jött ötlettől vezérelve átbattyogtam a fűszerkertbe, és szakajtottam rozmaringot, kakukkfüvet, és tárkonyt. Úgy ahogy volt, szárastul beledobtam a a zöldfűszereket. Elég hamar, alig több, mint fél óra alatt kész is lett a fantasztikus lencse daal.
Előre kisütött naannal tálaltuk.

Na és Picilivi zseniális mángold salátájával, amiben egyszerűen frissen szedett mángold, paradicsom, lilahagyma volt összevágva, lepirított napraforgó maggal és citromlével elkeverve.